飞行酿酒师

位置
香港中环兰桂坊
类别
室内设计/商业项目
面积
80平方米
阶段
2011年完工
客户
Flying Winemaker Operations Limited
建筑设计师
A:I
装修承包商
文记电器工程有限公司
照明生产商
嘉立灯饰有限公司
酒柜承包商
泰好工程有限公司
标志承包商
锋林创意有限公司
牌照顾问
泓天设计工程有限公司
摄影师
Dennis Lo Designs
项目团队
李嘉晖, 周嘉乐, 潘力子, 吴泯易

飞行酿酒师旗舰店结合美酒、教育、生活和娱乐。首层酒库提供超过三百种来自世界各地的品牌,楼上则举办创新的品酒及调酒课程。

有别于大多数葡萄酒商只专注大批量销售,店主Eddie McDougall期望飞行酿酒师旗舰店充满活力和欢乐,而不仅是一间零售商店。店主定期举办美酒课程,并设立葡萄酒实验室。提及品尝美酒一般都会联想到晚宴、画廊开幕或上流社会的消遣,甚少想到中产和劳动阶层。对Eddie而言,品酒可以成为每天的生活享受,不必拘泥于形式和时间。他更发起「胶杯运动」,以行动宣扬轻松随意的品酒文化。拥有中国和澳洲血统的店主还就亚洲美食与环球美酒提供配搭建议。他的创业愿景清晰又有趣,并致力提倡悠闲而不造作的生活方式。

项目位于中环兰桂坊,在德己立街与云咸街的交汇点。中环区的商铺租金是全球数一数二高昂,因此A:I不单要控制时间和预算,更要善用空间以助业务营运。透明玻璃窗可让路人清楚望进店内,店内顾客亦可观看街景。我们于八十平方米的空间内设计多功能木制品,配合橱窗设计概念、酒类零售及课堂活动。当中包括酒柜前方可活动的黑板及一张展示的世界地图品酒桌。